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用于評(píng)估食品的質(zhì)構(gòu)特性-日本進(jìn)口食品質(zhì)構(gòu)儀FRTS-100N

發(fā)布時(shí)間:2020-12-08 點(diǎn)擊量:957

用于評(píng)估食品的質(zhì)構(gòu)特性-日本進(jìn)口食品質(zhì)構(gòu)儀FRTS-100N

我們的食品質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試可以測(cè)試的食品類型包括谷類、糖果、乳制品、水果、蔬菜、肉類、面食、大米、海鮮、零食、寵物食品和原材料

食品試驗(yàn)解決方案
我們的食品質(zhì)構(gòu)儀在世界范圍內(nèi)被食品科學(xué)家廣泛用于評(píng)估食品的質(zhì)構(gòu)特性。 

了解食品的質(zhì)構(gòu)有助于企業(yè)開發(fā)新的產(chǎn)品,同時(shí)提高和確?,F(xiàn)有產(chǎn)品的一致性。

食品質(zhì)構(gòu)分析對(duì)于評(píng)估烹調(diào)時(shí)間和過程的影響、原材料的質(zhì)量、保質(zhì)期、飼料對(duì)肉類產(chǎn)品的影響等方面也具有重要的作用。 

在研發(fā)階段,可將新的或替代成分與現(xiàn)有成分作比較。在生產(chǎn)階段,質(zhì)構(gòu)分析用于測(cè)量和控制溫度、濕度和烹調(diào)時(shí)間等工藝變量。 

食品質(zhì)構(gòu)分析中一些z常見的試驗(yàn)類型包括脆性、咀嚼性、粘結(jié)性、硬度、剪切強(qiáng)度、彈性、膠粘性、韌性和延展試驗(yàn)。

您可以觀看視頻,以了解更多有關(guān)我們食品質(zhì)構(gòu)儀的信息,或訪問資料庫(kù),以閱讀相關(guān)應(yīng)用說明和文章,例如《漢堡包質(zhì)量試驗(yàn)》、《測(cè)量意大利面條和面食的厚度》以及《什么是食品質(zhì)構(gòu)?如何測(cè)量食品質(zhì)構(gòu)?》。

食品試驗(yàn)的典型應(yīng)用包括:
烘焙食品
谷類
糖果
乳制品
水果
蔬菜
肉類
意大利面食、米飯和面條
寵物食品
- 海鮮
零食
- 原材料

FRTS系列是一種測(cè)量?jī)x器,可以定量處理大負(fù)荷為100N的食物的質(zhì)地。只需選擇食物的類型和標(biāo)準(zhǔn),即可輕松設(shè)置測(cè)量條件。隨附的軟件可用于繪制測(cè)量結(jié)果的圖形以進(jìn)行可視化分析。

特性

  • 它是一種可以定量食物質(zhì)地的硬度計(jì),例如硬度,粘合強(qiáng)度,內(nèi)聚性,粘合性和彈性。
  • 只需在觸摸屏上選擇食物和標(biāo)準(zhǔn)即可輕松設(shè)置測(cè)量條件,并且可以輕松進(jìn)行測(cè)量。另外,可以安排和使用預(yù)設(shè)的測(cè)量條件。
  • 可以輕松實(shí)現(xiàn)基于JIS,ISO,通用設(shè)計(jì)食品和吞咽困難人群食品標(biāo)準(zhǔn)的食品測(cè)量。
  • 借助附帶的軟件,您可以輕松創(chuàng)建荷載-位移/荷載-時(shí)間圖,以進(jìn)行可視化分析。此外,即使在沒有PC的環(huán)境中,也可以將數(shù)據(jù)直接保存到連接的USB存儲(chǔ)器中。
  • 結(jié)合可選的FRTS可選附件(另售),它可以處理多種食品樣品。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

  • 消費(fèi)者事務(wù)署(2017)部分遵守“吞咽困難者的食物”
  • 日本護(hù)理食品協(xié)會(huì)“通用設(shè)計(jì)食品”
  • 部分符合JIS K6503(2001)“ Nikawa and Gelatin”
  • ISO16305(2005)部分符合“牢固度的黃油測(cè)定”
  • ISO9665(1998)部分符合“膠粘劑-動(dòng)物膠-取樣和測(cè)試方法”

 

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